条排骨炖黄花菜

材料　　

条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。

做法　　

1.条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。

2.将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。

3.锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。

4.大约炖1.5小时，菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。

黄花菜炒鸡蛋

材料　　

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克

做法　　

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

6.起锅之前加点葱花就可以了。

炸鲜黄花菜

材料　　

鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法　　

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。